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人做过这道菜
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Myintost
一直想整理曾经做过的各种蔬果类酵素，汇集在这里与大家分享。怎么做酵素就不多说了，至于准备工作可以参考我的方子诺丽果(Noni）酵素;或者参考以下的制作方法。https://www.xiachufang.com/recipe/101891534/三年前在书局买了韩国酵素人金时汉＂低甜味酵素＂一书后，就沉浸在做他的各式各样的食用酵素里。我特喜欢他这种制作方式，简单准备。前天到阿茂植物达人的蔬果园，摘了许多的桑叶准备做酵素。从摘叶到制作入罐，尤其是洗净后要沥干吹干水分这过程，太耗时了。住在组屋高楼太不方便了！待明年尝过成熟后桑叶酵素再说吧！
用料
新鲜桑叶
2公斤
有机砂糖
2公斤
玻璃罐容量
10公升
食用酵素的做法
这是金时汉作者的书与对桑叶的介绍。
这是首五个制作过程。
这是另五个至完成的过程。
摘回来的桑叶，表面上还是有灰尘，放入加了环保酵素的水里，稍微清洗一下即可。叠好放在过滤盆沥干水份。
接着一片片的铺在桌面上让自然风把桑叶吹干。 干了8小时才完成整个吹干工作。太 累了😫！
接着把桑叶切成2公分长放入深盆里与砂糖拌匀。
左边是刚做好的时候，右边是12小时后的状态。
小贴士
制作酵素，需要爱心、耐心和真心。